Gastronomía
Formamos técnicos con competencias en cocina profesional, preparación culinaria y servicio gastronómico, preparados para integrarse al mundo de la alimentación, la hotelería y el emprendimiento gastronómico.
Cocina profesional con
proyección laboral real
La especialidad de Gastronomía entrega a los estudiantes competencias técnicas en preparación culinaria, higiene alimentaria y servicio gastronómico, preparándolos para desempeñarse en cocinas profesionales, establecimientos de alimentación y servicios de hotelería.
Durante III° y IV° Medio, los estudiantes desarrollan habilidades en técnicas de cocina fría y caliente, pastelería y repostería básica, manipulación segura de alimentos, organización de cocina, servicio al cliente y nociones de emprendimiento gastronómico, aplicando procedimientos del mundo laboral actual.
Al finalizar su formación, el estudiante obtiene el título de Técnico de Nivel Medio en Gastronomía, otorgado conforme a las bases curriculares técnico-profesionales del Ministerio de Educación de Chile.
en Gastronomía
¿Dónde puede desempeñarse un egresado?
El Técnico de Nivel Medio en Gastronomía puede desempeñarse en cocinas profesionales de restaurantes, hoteles, casinos y servicios de alimentación colectiva, apoyando procesos de preparación culinaria, higiene alimentaria, servicio gastronómico y organización de cocina.
Profesores de la especialidad
