Especialidad Gastronomía
Cuarto Medio AG
Generación 2026
Último año de especialización técnica. Los estudiantes perfeccionan sus competencias culinarias abordando la alta cocina chilena e internacional, coctelería, diseño estratégico de cartas y menús, junto con herramientas clave de emprendimiento para su inminente inserción laboral y proyección profesional.
Equipo
Docente del curso
Profesor Jefe
Eduardo Pavez
Planificación
Horario semanal
| Bloque | Lunes | Martes | Miércoles | Jueves | Viernes |
|---|---|---|---|---|---|
| 18:00–8:45 | Innovación y cocina internacionalEduardo Pavez | Cocina ChilenaCarolina Martínez | Elaboración de menús y cartaCarolina Martínez | Elab. de bebidas alcohólicas y analcohólicasEduardo Pavez | FilosofíaCatalina Jiménez |
| 28:45–9:30 | Innovación y cocina internacionalEduardo Pavez | Cocina ChilenaCarolina Martínez | Elaboración de menús y cartaCarolina Martínez | Elab. de bebidas alcohólicas y analcohólicasEduardo Pavez | FilosofíaCatalina Jiménez |
| 9:30–9:50 | Recreo 1 | ||||
| 39:50–10:35 | Innovación y cocina internacionalEduardo Pavez | Cocina ChilenaCarolina Martínez | Elaboración de menús y cartaCarolina Martínez | Elab. de bebidas alcohólicas y analcohólicasEduardo Pavez | Idioma Extranjero: InglésRossana Castillo |
| 410:35–11:20 | Innovación y cocina internacionalEduardo Pavez | Cocina ChilenaCarolina Martínez | Elaboración de menús y cartaCarolina Martínez | Elab. de bebidas alcohólicas y analcohólicasEduardo Pavez | Idioma Extranjero: InglésRossana Castillo |
| 11:20–11:30 | Recreo 2 | ||||
| 511:30–12:15 | Innovación y cocina internacionalEduardo Pavez | Cocina ChilenaCarolina Martínez | Lengua y LiteraturaAnais Quintremil | Ciencias para la CiudadaníaRosa Salamanca | MatemáticaDavid Navarrete |
| 612:15–13:00 | Innovación y cocina internacionalEduardo Pavez | Cocina ChilenaCarolina Martínez | Lengua y LiteraturaAnais Quintremil | Ciencias para la CiudadaníaRosa Salamanca | Lengua y LiteraturaAnais Quintremil |
| 13:00–14:00 | Almuerzo | ||||
| 714:00–14:45 | Autocuidado y Proyección ProfesionalPamela Rodríguez | Taller Orientación VocacionalEduardo Pavez | — | Educación CiudadanaSchlomith Jara | Educación Física y SaludBenjamín Marambio |
| 814:45–15:30 | Autocuidado y Proyección ProfesionalPamela Rodríguez | MatemáticaDavid Navarrete | — | Educación CiudadanaSchlomith Jara | Educación Física y SaludBenjamín Marambio |
| 15:30–15:40 | Recreo 3 | ||||
| 915:40–16:25 | Emprendimiento e Identidad CulturalRossana Castillo | MatemáticaDavid Navarrete | — | Emprendimiento y EmpleabilidadCarolina Martínez | — |
| 1016:25–17:10 | Emprendimiento e Identidad CulturalRossana Castillo | MatemáticaDavid Navarrete | — | Emprendimiento y EmpleabilidadCarolina Martínez | — |